Sator IGT Vermentino lt 0,75

Composizione

Tre diverse tipologie tutte in purezza

Monovitigno di Sangiovese

Monovitigno di Merlot

Monovitigno di Ciliegiolo

Vinificazione

La fermentazione alcolica e la macerazione avviene in fermentino di acciaio inox a temperatura controllata non superiore a 27°C e si protrae per 18-20 giorni.

Affinamento

In barriques per 12 mesi dove avviene la fermentazione malolattica, quindi acciaio per 2 mesi ed infine in bottiglia per 6 mesi.

Palato

Colore rosso rubino.

Profumo al primo impatto mostra sensazioni di frutti rossi maturi, seguono sensazioni speziate e sentori di tabacco.

Gusto piacevole, i sapori permangono a lungo in bocca. Il retrogusto conferma le sensazioni percepite al profumo.

Abbinamenti

Ottimo compagno per carni rosse, arrosti, selvaggina da pelo e formaggi stagionati.